Detail Product

Kokosmeel

Kokosmeel

: Op voorraad

Original Superfoods biologisch kokosmeel.

Kokosmeel wordt gemaakt van het vlees van kokosnoten. Nadat het vlees werd gedroogd wordt het geraspt en dit heeft als eindproduct een meelachtige structuur.

Kokosmeel heeft een lichte kokossmaak maar dit is niet overheersend.
Te gebruiken om te bakken. 
100 gram kokosmeel heeft 16,8 gram koolhydraten
€4,20

Kokoskoekjes

Wat heb je nodig 

70 gr amandelmeel
40 gr kokosmeel
90 gr erythritol
120 gr boter, op kamertemperatuur
1 tl vanille of amandelaroma
1/4 tl bakpoeder
optioneel: 1/4 tl xanthaangom

Hoe maak je het

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng in een grote kom de amandelmeel, kokosmeel, erythritol, bakpoeder en xanthaangom.
Voeg de zachte boter en vanille aroma toe en meng tot een samenhangend deeg.
Verdeel het deeg in twee evengrote ballen.
Pak nu 4 losse vellen bakpapier en plaats een deegbal tussen 2 vellen.
Doe hetzelfde met de overige deegbal.
Rol nu met een deegroller het deeg plat tot een dikte van ongeveer 1 cm.
Verwijder het bovenste vel bakpapier en vorm met een glas ongeveer 40 koekjes van het deeg. Plaats de gevormde koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak de koekjes 8-12 minuten in de voorverwarmde oven.
Houd de koekjes tijdens het bakken goed in de gaten.
De koekjes kunnen namelijk snel verbranden.