Quiche Lorraine (keto style)

Wat heb je nodig

1 prei in dunne reepjes
1 ui gesnipperd
4 eieren
200 ml volle room
200 gr spekblokjes
200 gr geraspte Gruyère
ghee
nootmuskaat
peper en zout

Hoe maak je het

Verwarm de oven voor op 180°C
Verhit de ghee in een pan en stoof de ui en de prei zacht, stoof tot het vocht verdampt is
en zet opzij
bak de spekblokjes bruin
meng in een kom de eieren, room en kaas goed door elkaar
kruid met peper, zout en wat nootmuskaat
vet een ovenschaal in, doe je prei-ui mengsel in de schaal gevolgd door de spekjes en overgiet met het eimengsel
bak 20-25 minuten in de oven. 

keto quiche lorraine